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suivre ce blog administration connexion + créer mon blog le blog de xole aire présentation blog : le blog de xole aire description : ce blog vous permet de suivre l'actualité de la ferme xalbadorrenea d'urepel. nous transformons et vendons en direct au consommateur du porc basque fermier, de l'agneau de lait fermier et du veau fermier, tous élevés selon des modes de production respectueux des animaux, de l'environnement et de la santé du consommateur. contact ongi etorri ! recherche recherche articles récents marché idoki à sare idoki fête ses 20 ans à xalbadorrenea aussi nouveau visage pour lurrama produits fermiers : ouvrir l’œil ! un outil moderne au service de l’agriculture paysanne commandez vos grillades! eté et grillades toujours un plaisir que faire du ragoût d’agneau ? désormais le porc basque se nomme porc kintoa pages bon de commande - manatze orria la charte idoki l'agneau de lait fermier / etxe bildoskia le porc basque : le goût de la liberté links qui suis-je ? / nor niz ? newsletter abonnez-vous pour être averti des nouveaux articles publiés. email liens créer un blog gratuit sur overblog.com 1 2 3 > >> 27 novembre 2014 4 27 / 11 / novembre / 2014 12:28 marché idoki à sare comme chaque année, les producteurs fermiers du pays basque proposeront leurs produits labellisés idoki à sare. le 20 décembre prochain, à quelques jours de noël, ce marché fermier idoki offrira la possibilité de concocter de beaux cadeaux à offrir, pleins de saveurs et de soutien à la production locale. la ferme xalbadorrenea sera parmi les exposants du jour, avec notre habituelle gamme de salaisons, verrines, jambon kintoa, etc. le marché abrite aussi des artisans d'art, travaillant dans le même esprit que nous, paysans d'idoki. là, encore de jolis présents possibles. n'oublions pas qu'il y aura de quoi se restaurer. en plus des habituels talos, le marché proposera cette année encore de déguster le meilleur du concours de soupe qui se déroulera dans la matinée. le concours est ouvert à tous. n'hésitez pas ! urte guziz bezala, euskal herriko etxe ekoizleek idoki produktoak proposatuko dituzte saran. abendoaren 20an, eguberri bezperan, opari ederren biltzeko parada izanen da idoki etxe merkatua, gustuz beteriko opariak eta tokiko laborantxaren sustengatzaileak. xalbadorrenea etxaldeak ere bere mahaia han izanen du, gure usaiako eskaintzarekin, xarkuteria, potto desberdinak, kintoa xingarra, etab. merkatuan badira ere artisauak, gure izpiritu berdinean, lan egiten dutenak. hor ere opari biltzeko manera. eta bixtan dena jaten ahalko da. taloak usaian bezala, bainan ere goizeko salda lehiakekataren hoberena. goizean iraganen da lehiaketa eta nor nahik parte hartzen ahal du. ez duda ! repost 0 published by xole aire commenter cet article 9 juin 2012 6 09 / 06 / juin / 2012 13:57 idoki fête ses 20 ans à xalbadorrenea aussi comme vous le savez la ferme xalbadorrenea adhère à la charte de qualité idoki, une marque fermière créée par les paysans du pays basque nord il y a tout juste 20 ans. ce bel âge doit être fêté comme il se doit et notre réseau a donc décidé d'organiser une grande journée ce dimanche 10 juin. vous avez donc l'occasion de parcourir nos campagnes pour visiter nos fermes, déguster nos produits, mieux connaître notre engagement en faveur d'une agriculture paysanne. "20 ans, six circuits de visites", c'est ainsi que s'intitule cette journée qui s'organise autour de trente fermes idoki. vous trouverez sur ce lien la possibilité de télécharger le dépliant explicitant les circuits de visite, présentant les fermes et les horaires de visite (le visiteur puis suivre le circuit conseillé ou choi sir les endroits qu'il veut voir). la ferme xalbadorrenea fait partie des fermes qui accueilleront les visiteurs ce jour-là. deux horaires de visite sont prévues à 11h30 et à 13h30. je ferai visiter la ferme, montrerai les porcs dans leurs parcs, expliquerai le mode d'élevage et la transformation. vous pourrez évidemment acheter des produits si vous le souhaitez. profitez de cette occasion pour venir me voir, pour tout savoir de ces produits que vous m'achetez régulièrement. idoki est un terme utilisé au mus, jeu de carte local, qui signifie "cartes su r table". c'est l'une des préoccupations premières des producteurs idoki, garantir la transparence des pratiques pour un produit de haute qualité. à dimanche. idokik 20 urte ospatzen, xalbadorrenean ere dakizuen bezala, xalbadorrenea etxaldea idoki kalitate marka pean dago. duela 20 urte xuxen sortu zen ipar euskal herriko etxe ekoizpenen marka hau. adin eder horren ospatzeko, egunalde haundia antolatzen du gure sareak igande huntan ekainaren 10ean. gure etxaldeetan gaindi ibiltzeko parada baduzue, idokiko 30 etxalde idekiko baitira igandean. lo tura huntan karga dezakezue egunaldia aurkezten duen esku orria, ibilbideak zehazten ditu, etxaldeak aurkezten eta bisita orenak emaiten . xalbadorrenea etxaldeak ere bisitariak errezebituko ditu igandean. bi bisita antolatuak dira, 11ak eterditan eta oren bata terditan. etxaldea bisitaraziko dut, xerriak erakutsiko dauzkizuet beren pentzeetan, hazkuntzak moldeak zehaztuko dauzkizuet bai eta transformatze lanak. nahi izanez geroz, ekoizpen zonbaiten erosteko manera ukanen duzue ere. parada hortaz balia zirezte ene ikustera jiteko, erregularki erosten dauzkidazuen ekoizpenetaz dena jakiteko. idoki, musean erabiltzen den hitza da, karten erakustea galdegiteko. transparentzia edo gardentasuna, kalitate haundiko ekoizpena sortzeko, hau da idoki sareko laborarien xede nagusietarik bat. igande artio. repost 0 published by xole aire commenter cet article 2 novembre 2011 3 02 / 11 / novembre / 2011 17:56 nouveau visage pour lurrama lurrama, le salon de l’agriculture paysanne prendra place à biarritz en ce début novembre. après cinq années passées à bayonne, euskal herriko laborantza ganbara a choisi d’investir la halle d’iraty pour mettre en avant toutes ces valeurs auxquelles les paysans comme nous sont fortement attachés. l’agriculture doit avant tout permettre aux paysans d’avoir un revenu décent et répondre aux attentes de la société tout en veillant au respect de l’environnement, de la qualité des produits et du maintien de l’emploi. bien des points que la politique agricole actuelle malmène fortement. lurrama est là pour montrer que d’autres voies sont possibles et que nous les mettons en œuvre au quotidien. pour ma part, je participerai au marché fermier le vendredi 4 novembre. dans quelques semaines, vous allez commencer à préparer les fêtes de fin d’année. et, c’est bien connu, on ne se retrouve jamais aussi bien qu’autour d’une bonne table. en pleine saison de l’agneau de lait, la ferme xalbadorrenea ne saurait vous conseiller de mets plus succulent à cette occasion. comme d’habitude, nous vous invitons à passer commande suffisamment tôt pour pouvoir être servis à temps. il y aura aussi des colis de porc fermier kintoa pour les fêtes. bon nombre de produits peuvent aussi être commandés au détail : par exemple, un boudin fermier cuit au four accompagné de tranches de pommes diminuées à la poêle feront une entrée de rêve pour votre réveillon… lurramak bisaia berria! biarritzen idekiko da aurten lurrama saloina,azaro hastapen huntan. laborariendako bizitzeko ahala, ingurumenaren errespetua, ekoizpenen kalitatea eta enpleguaren zaintzea ditugula nahi erakusten du gertakariak. gaurko laborantxa politika ez doa bide hortarik bainan lurramak beste modelorik badela erakusten du eta euskal herrian egunero jorratzen et pratikan emaiten dugula ere. zonbait asteren buruan, urte undarreko bestak ditugu eta mahain baten inguruan ospatzen baitira, xalbadorreneko esne bildotsa eta xerrikia arrunt egokiak eta sasoinekoak direla orroitarazten dauzuegu.manatu lehen baitlehen ! repost 0 published by xole aire commenter cet article 15 décembre 2010 3 15 / 12 / décembre / 2010 15:24 produits fermiers : ouvrir l’œil ! il y a quinze jours, les responsables d’idoki, ble (développement de l’agricul
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